ケフィアって皆さんご存知でしょうか？
私は耳にしたことはありますが、食べたことがなく何となく存在を知っている程度でした😌
ケフィアを常食としているコーカサス山麓の村々には、健康な長寿者が多いことで有名ですよね👴👵
ケフィアってヨーグルトの様な見た目ですが、似ているようでちょっと違うんです🥛✨
同じ乳酸菌食品なのですが、
ケフィアには酵母があり、ヨーグルトにはないんです🤗
また、普通のヨーグルトは1～2種類の乳酸菌しか含まれていなく乳酸菌のみで発酵しますが、ケフィアには６種類の乳酸菌が含まれていて、乳酸菌と酵母で発酵させる発酵乳だそうです🥛
しかも、生きたままお腹に達する乳酸菌や植物由来の乳酸菌も含まれています💓
ケフィアをスーパーやコンビニなど
お店で見かけた事はないですよね👀⁉️
それは、酵母が入っているからなんです🤗
ケフィアに含まれる生きた酵母が発酵し続ける為に炭酸ガスを生み出し、
炭酸ガスがパンパンに充満して容器が破裂してしまうんだそうが😨
衛生上容器に穴を開けるわけにはいかないので、日本ではお店で売っているのを見かけないんです🛒
そこで、おうちで簡単に作れるケフィアがこちらの
#ホームメイドケフィア なんです🤗
手作りと聞くと、
面倒で難しそうなイメージがありますが、とても簡単にできるんです🥛💓
牛乳や豆乳にケフィア菌を加えて、室温に置くだけで誰でも簡単に発酵できます🤗✨
白い大きい粒子の粉です🤗
↑ケフィアを入れて全体に混ざるよう、軽くふります。
↑口をピンチ等で挟むと良いです。
家族が間違えて飲まないよう貼り紙で忠告するなど、説明しておきましょう😆笑
牛乳に加えるのはケフィア菌だけで、添加物不使用です🍀
しかも、1回分ずつ小包装になっていて使い切りなので衛生的です✨
小さなお子様が食べても安心ですね👦
息子も美味しいと言って沢山食べてました🤤
こちらのホームメイド・ケフィア1袋で牛乳を1000ml発酵できます🥛
毎日300mlのケフィアを食べても、1箱で1ヶ月以上もつので大変経済的ですよね😌💕
また作ったケフィアは冷蔵庫に入れて2週間も持ちます🙌
ただケフィア作りに使う牛乳は、『種別・牛乳』のものが良いです🥛
他の、乳飲料牛乳や低温殺菌だと、うまく固まらないそうなのでお気をつけくださいね🌼
ケフィアの肝心なお味ですが、ケフィアは市販のヨーグルトより柔らかい口当たりです🤗
酸味や匂いが少なく、優しいくせのないお味です😌🍀
何も入れずに、そのままでも食べられますがジャムや蜂蜜、メープルシロップを加えたりフルーツやシリアルにかけたりジュースやスムージーに混ぜてもおいしいです🐝🍯
マヨネーズやドレッシングに加えるとまろやかで、塩分・カロリーオフになるから一石二鳥ですね😍
ケフィアはクセがないので、いろいろなお料理にも使いやすいです🤗
ポテトサラダに加えるとあっさりとした優しい味になりました🙌💕 マヨネーズ代わりに使うとカロリーオフにもなりますしダイエットにおススメです🥗
ビーフストロガノフを作るときにはサワークリームの代わりに使えます❤️
素敵なケフィアに出会えてよかったです😌💕
ごちそうさまでした🙏❤️
使い方次第で色んなお味が楽しめるケフィア、とても簡単に作れるので楽しいですよ😊💕
是非1度チェックしてみてくださいね👀❣️
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