内容品
・両面砥石 #1000/#4000 …中研ぎから仕上げに使用
・滑り止め
・台座
・角度調整クリップ
・修正砥石（砥石を平らにする修繕石）
・角度器
・両面砥石 #180/#320 …荒砥ぎに使用
私は専業主婦で毎日3食自炊しています。
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包丁の切れ味って料理の見た目や味、
食感などに影響しますよね。
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嫁入り道具の包丁を
ずっと愛用していますが、
今まで簡易の包丁研ぎでしか包丁を研いだことがなく、
そろそろ切れ味が悪くなってきたので
#donum 様の
両面砥石5点セットを使用してみました。
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こちら1個で2役と
荒砥から仕上げまでできて、
見た目がナチュラルでスタイリッシュなのがとても気に入っています。
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1.つにコンパクトにまとまるので
あまり場所をとらずに収納できるところが良いです。
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使い方はシンプルで
＃1000番で、刃の潰れを修正したりして、最後に＃4000番でピカピカに磨き上げます。
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私が普段使用している包丁は鉄製で
錆びやすくお手入れが大変です。
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ずぼらな性格なので、
少し錆びてしまいました。
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でもこちらの
#1000番で磨けばみるみるうちに錆びや凸凹が気持ち良いほどに研げました。
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続いて4000番で磨けば、
より細かいレベルまで磨けて、
刃を調整し、長く切れ味を保てます。
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包丁研ぎ初心者の私は
「確か研ぐ時に角度とか決まってたよね！？」と考える低レベルさ。
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そんな右も左もわからないような私でも
角度調整グリップが砥石にセットで付いていて、
こちらを包丁にはめて研ぐだけで
難しいことを考えずに簡単に研ぐことができました。
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また、砥石台も付いていて
安定感があるので安心して研げました。
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ゴム足台は滑り止めシリコンで脱着式になっていて、収納にも便利です。
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ケースをそのまま研ぎ台として使用していると滑りにくくて良い感じです。
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錆びて鈍い輝きだった包丁が、
ピカピカと眩く刃先が光る切れ味の良い包丁になりました。
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スパッと切れ味が良くなって、
見栄えもよく、切る時間が短くなり
ました。
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切れ味が悪くトマトのスライスができなかった包丁が、
見違えるようにスパッと美しく切れて感動しました。
↑こんなにも薄くスライスできました。
切れ味が良くないとなかなか綺麗に
切れませんよね。
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小さい子供の面倒を見ながら、料理を作るのは本当に時間との戦いなので
効率アップできて嬉しいです。
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今回包丁で使用してみましたが、
木工用、工芸用、園芸用と幅広い刃物の、
中/仕上げ研ぎができます。
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お家にこちらが1つあれば家中の刃物の切れ味が蘇ります。
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切れ味の良くなった包丁で
石川県の郷土料理の治部煮を作ってみました。
鶏肉やタケノコ、きのこ、人参など気持ち良いほどにスパスパっと切れて
切り口が滑らかで美しくなりました。
いつものお料理がより楽しくなりました♪
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是非チェックしてみてくださいね。
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